Технологии приготовления блюд .Технология приготовления изделий из пресного слоёного теста. Продукты для приготовления выпечки. Разрыхлители теста. Оборудование, инструменты и приспособления для приготовления теста и формования мучных изделий. Электрические приборы для приготовления выпечки. Виды теста и изделий из него.
https://www.youtube.com/watch?v=-LGQP6spnZE
Практическая работа. Изучить § 26, конспект.
